西山别院，南边酒坊。
这是这个时代标准的酒坊，靠墙处是一排五口土灶。
土灶上放着大大的木甑，另一边放着一溜瓦缸，瓦缸里盛满了半熟的粮食。
虽是清晨，但酒坊已经开工，炉火已经升起。
木甑上有云白色雾气，数十小工正在此间忙碌，而五个师傅在各自调配着酒曲。
傅小官花了一个时辰看过了一应流程，转身走了出去。
“酒坊……谁负责？”
“刘师傅。”
管家张策应道。
“回内院，带刘师傅来见我。”
“是，少爷”
傅小官转头对春秀说道。
“去帮我拿来纸和笔。”他接着又道。
“现在这个方法酿出来的酒度数太低，不好喝。”
“度数……是什么？”
“哦，就是味道寡淡了一些，我试试能不能让它更香浓。”
春秀磨墨，傅小官执笔，发现毛笔这个玩意儿他真的不习惯。
所以他走出凉亭折断一节树枝，蹲在地上画了起来。
张策带着刘师傅走了进来，傅小官没有抬头，说道。
“来，一起看看。”
傅小官用树枝在地上一边画一边说。
“我是这么想的，这个玩意儿叫天锅，分上下两层，下面的锅里装酒母……
也就是现在酿出来的酒，上面的锅里装冷水，最上面这是一根管子。”
“炉灶里的火要旺盛，加热酒母，酒母蒸发，含有酒精的气体经过冷水的冷凝，顺着这管子流出，这就是最简单的蒸馏酒。”
“烈度会比现在的酒高很多，其中还有很多改良之法，不过这个最简单的法子你们先试试。”
傅小官丢下树枝，想了想补充道。
“这天锅里的冷水要不停的换，最好是想个法子弄一根进水管和出水管，这样就节省了人力。”
“刘师傅，你有什么看法？”
刘师傅挠了挠脑袋。
“这个管子，怎么弄？”
“用竹子，将其破开去掉里面的竹节再合拢。”
刘师傅点了点头，思索片刻：“少爷这法子看似简单，却天马行空……我去试试。”
“等等，”傅小官叫着了转身就走的刘师傅。
“此法不可外传，切记。”
“小人明白。”
张策很是惊奇，便与刘师傅一道去了酒坊。
事实上这个事儿如果酒坊里的匠人有意，迟早都会传出去。
不过傅小官并不担心，因为这个法子太简陋，出酒率不高，酒也不够醇厚。
他想起了前世老家的酿酒之法，嗯，得弄个大的酒窖，这一路行来未见玉米，高粱应该是有的，五粮液弄不出来，那就弄个四粮液吧。
……
夜风摇曳着灯笼，微黄的灯光洒满庭院。
傅小官和白玉莲相对而坐，石桌上已摆上了四个凉菜。
“酒呢？”
“稍等。”
白玉莲仔细的端详着面前的这少年，十六岁的少年面色沉稳如山，双眸深沉似水。
傅小官没有看白玉莲，也没有和白玉莲闲聊，他低头看着那些小册子。
当春秀又端来两盘熟食的时候，内院门口响起了一阵匆忙的脚步声。
“酒来了。”
傅小官随口说了一句，依然没有抬头。
白玉莲的视线越过傅小官的肩膀，便看见傅老爷带着张策易雨和刘师傅一溜小跑的进来。
“成了，成了！”
傅老爷兴奋的叫道。
“少爷，少爷，此法，真的可行！”
傅小官合上小册子收入怀中，笑道。
“辛苦大家了，要不……一起尝尝？”
刘师傅慌忙回道。
“此酒出锅时小人和东家管家已经尝过，少爷您品品，和您的预期如何？”
傅大官大喇喇的坐下，对春秀吩咐道。
“上酒！”
春秀提壶，斟酒，酒香四溢，白玉莲鼻翼微动，双眼顿时亮了。
他端起酒杯，放在鼻端深深一嗅。
“好酒！”
他举杯，一口饮尽，火辣辣的味道将味蕾燃烧，仿佛在胸膛炸开。
