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《全章节开局激活空间,我带全家横行末世》精彩片段
白米饭、大碴粥,还有香软的玉米饼。
钱凤萍今天做完了酱,得闲做了一桌子拿手菜,酸甜上头的老式锅包肉、干炸肉丸子、爽口的炝拌土豆丝、超级下饭的剁椒鱼头、肥嘟嘟的木耳蘸辣根、猪肉酸菜炖血肠。
江灵他们仨明明一下午嘴都没闲着,一看这菜色,又饿了。
晚上天儿凉爽,院子里灯火通明,最适合一家人聚在一块吃一顿丰盛的晚餐。
三人火急火燎的洗了手,一家人坐下开吃。
裴俊来东北也有两三年了,却是头一回吃到这么好吃的锅包肉。
由衷的感慨:“我愿称之为东北第一菜,阿姨你就是这方圆百里最厉害的锅包肉厨师。”
“哎呀,”钱凤萍呵呵一笑,“这句是发自肺腑的吗?”
“发自肺腑的。”
“那我老实说,这锅包肉是跟大福楼的师傅学的,他们家锅包肉是招牌菜。”
裴俊不敢相信,那么好吃的店,他竟然没去过。
“那明天去他家订一千份锅包肉吧?”
江从军摇头,“不行,我们家在他们店里办过升学宴生日宴什么的,他们老板师傅店员,都认识咱家人。肯定会问,得找个合适的理由。”
江灵眼珠子转了转,“要不,说我们要在家里办一个什么宴?他们家很多大菜都做的不错,可以一起订了。”
钱凤萍问:“那我们说办一个什么宴呢?”
江灵狡黠的一笑,“我说了你们肯定骂我。”
钱贵山笑说:“你出主意解决问题,谁骂你干嘛?”
“那我可说了啊,”江灵放下碗筷,咽下嘴里的锅包肉,“我们就说要给我哥和裴俊办一个婚宴。”
“咳咳……”裴俊一口饭呛在嗓子眼里,咳得满脸通红,连连摆手,“不不必了吧……”
他才放了张照片,就被江培他二叔找上门来打了一架,这要是办婚宴,还不得被群殴啊。
“你们听我说完,第一不用真的办,简单装饰一下家里,院子里摆几张桌子做做样子就行。
第二,给两个男人办婚礼这么惊世骇俗的事儿,别说什么生意伙伴邻居之类的,同学朋友也不会来啊,不来正好省下,我们囤上。
第三,传出这样的事,以后别人都会离咱们家人远点,没人打扰,我们囤货不是更快更方便?”
乍一听很荒谬,细想想确实有点道理。
钱凤萍和江从军对视一眼,还是有些犹豫,“再说吧,先吃饭,反正我们自己也会做。”
他们既然不太愿意,江灵只好转移话题,“咦,这血肠挺好吃,啥时候灌的?”
“今天,你们走了我把腊肉翻了一遍,看见囤着的猪血,先灌了几十根,正好你妈烀了一锅肉汤。”
江从军说起来就高兴,这灌血肠是门手艺,他自认为掌握了其中的秘诀。
这猪肉酸菜烩血肠,也是东北的特色菜之一。但凡说不好吃,一定是做得不对或者料不正宗。
酸菜,最好要自己家腌的,切成细细的丝,汤里会有独特的酸味,十分开胃。
猪肉,要有肥有瘦,有大骨头,带上骨髓最香。
血肠,要会灌的师傅亲自做。
很多人不会调汁儿,灌出来的要么太稀了,切不成一片一片的,一炖就散。
要了干了,吃着糊嘴,油煎会硬。
不干不稀最好。
猪血备好,一定要加入带着猪油的鲜肉汤搅拌,放入适量的面粉,白面最好,荞面也行。
江从军用的是白面,放入切碎的葱花,再放入盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌好了,灌到洗净的猪小肠里,用线系好口子,放锅里煮熟即可。
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